３２ にいだしぜんしゅ 生酛 めろん ３．３３

お酒情報

アルコール分１６度

精米歩合６０％

原材料名 米（国産） 米麹（国産米）

内容量７２０ｍｌ 純米吟醸

自然栽培米

製造会社 有限会社 仁井田本家

住所福島県郡山市田村町金沢字高屋敷１３９番地

URL https://1711.jp/

めろん ３．３３とは

通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。 その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。 三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。 仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。 生もと・酵母無添加（蔵付き酵母）仕込みによるジューシーさに加え、しぼりたて生ならではのフレッシュな味わいです。

https://niida1711.shop/items/620f1d7cbc44dc30e7ee147e

感想

めろんの味はしません

でもめろんをかじったときに口の中一杯を甘さで満たす感じは間違いなくあります。

説明にある通り、甘みと酸味のバランスが抜群すぎる。

めちゃくちゃおいしいです。

限定ですぐに完売してしまうのもうなずけるほどです。

何よりすごいのが

芯が強いお酒なので

日が経つほどに味わいが進化していく。

２週間近くかけて飲みましたが

１週間後は甘さMAX

２週間後は甘さが落ち着きほんの少しの苦味が出てきて最高のバランス感覚。

一升で買いたかったな。

でもこれ今の段階ではまだホームページで買えるんですね

これも買おうか迷う。

というか福島のお酒レベル高すぎ。

というか福島に旅行に行きたい

酒屋めぐりしたい。