帯広のバーにて １８

久しぶりです。

８月の分を書き忘れていました

雨の中の日本酒講座、傘を忘れて帰りに雨に打たれ、さらに車中泊

テンションが下がりすぎてその時に飲んだことは忘れてしまいました

今回は前回のリベンジを果たすべく気合を入れて街へ

新たなお店を発掘し、大満足

浮かれてしまい、一番大事なお酒の写真を忘れるという大失態。

リベンジできたとは言えないが一応飲んだお酒のことは記録として残しておきたいと思います。

１件目はいつもの日本酒バーです。

ひやおろしを頂きました

ひやおろしって何？と聞かれ一瞬かなりドキッとしましたがなんとか答えることができました。

ひと安心です。

今回の料理は

一緒に飲んだお酒は

美丈夫、紀土、雪の茅舎、です。

ではそれぞれの感想を書いていきます

美丈夫

URL https://bijofu.jp/#Lineup04より

吟醸酒です

爽やかなりんご系の香り

スッキリタイプのお酒です。

味の染みたこんにゃくとザーサイとの組み合わせがとてもよかったです

紀土

楽天の画像です。

純米吟醸 ひやおろしです

卵焼きの甘味とバッチリ会いました

お酒単体としては先ほどの美丈夫と香りは似た感じだったのですが

甘味はこちらの方が上でした。

こんにゃくとは合わなかった気がします。

雪の茅舎

楽天の画像です

純米吟醸 ひやおろしです

由利本荘の蔵付き酵母を使っています

甘味にパインが乗っかってきます

スッと口からいなくなる感じがとても美味しいです。

卵焼きと合わせると最初はお酒が勝つのに

最後に卵の風味がグッと鼻から抜けていく

？となる感じでした。

ザーサイと合いました。

２件目 ナチュールワインと日本酒とアテ　ｎａｔｕr（ナチュー）

chaiで見かけたので、思い切って一人で行ってみました

雰囲気がめちゃおしゃれでちょっと緊張しました。

扉を開けてゴーです。

店内にお客さんは二人だけ

余計に緊張は高まりました

まずは上川大雪 純米辛口を注文

料理名は忘れてしまった

とにかく初めて名前を聞く料理です

クリームに海老の味がしっかりついている。

とても美味しい。

上川大雪の旨味とベストマッチ

そこにおすすめのアテ三種が届く

タコの上に乗った山ワサビ

鮭の白子（記憶が曖昧です）

梅水晶でした

これがとにかく美味い

タコがまず超新鮮で歯応えバッチリ

全体のバランスもかなりいいです

これらには宮泉を合わせました。

大満足な組み合わせでした。

最初にいたお客さんが帰り、店主と二人きりに。

若いながらも一人で切り盛りしているとのこと

今後の店のあり方について明確なビジョンをもっており、自分の信念に基づいて働いているとのこと

その熱意に心を打たれました。

また次の講座の時に行きたいです。

まとめ

講座も気づけば後もう少しで２０回目

終えた後に新しい店を発掘することで新たな風を自分の中に吹き込むことができると感じました。

今回は写真を撮り忘れたこと以外大満足です。

最後は長寿庵で締めのそばです

天とじで腹を満たし、たぬきの里に帰るのでした