８１ 寒紅梅　純米吟醸

お酒情報

山田錦１００％使用

アルコール分１５度

精米歩合５０％

製造者　寒紅梅酒造株式会社

三重県津市栗真中山町４３３番地

UR L http://www.kankoubai.com/

感想

開栓

シュポンと勢いのある音

グラスに注ぐと細かい泡が見える、微発泡。

パインの優しい香り

これぞ山田錦

最近山田錦のお酒を飲むことが多く、なんとなく感じを掴んできたので

今度お米の唎酒でもやってみようかなと思う。

ガツンとこない甘さ

苦味が一切ない

優しくお酒が消えていく

余韻に華やかさを残していく

とても美味しい。

これを飲んで改めて酒造りは難しいんだなと感じた

だってこれ考えて作ってるんだもんね。

すごいバランス感です。

二日後

ジュポンとという音が開けると同時に鳴り響く

香りにボリュームが増した印象

舌先に感じるわずかなピリピリ感

甘み苦味が同時にやってくる

キレは相変わらず良好

どんどん杯が進んでいく

気づけば残り三分の一以下

おいおいまだ二日目だぜ。

三日目

甘みがより増している

キレも健在

最後まで美味しく飲めたお酒だった。

このパイン感は同じ三重の而今とか作とかと通ずる部分があったと思う。

良いお酒に出会えたなぁ。