48　悦凱陣　オオセト純米酒　無濾過生

お酒情報

品目　日本酒

原材料名　米（オオセト１００%）

精米歩合５５％

アルコール度17.0度

日本酒度＋１１度

酸度　一度九分

使用酵母　蔵付

製造者　丸尾　忠興　　有限会社　丸尾本店

住所　香川県仲多度郡琴平町榎井９３　

製造年月　令和４酒造年度仕込み第十二〜第十三号　05.10

凱陣は、四国の讃岐の国こんぴらさんの東に在るくらの手作り清酒です。

当初は幕末時代天領で桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともある蔵で

、選び抜かれた国内の新米と讃岐偉人空海ゆかりの満濃水系の伏流水を使い

丹精込めて醸し揚げた純米造りのお酒でございます

裏ラベルより

1日目

香りはスッキリ系

錫お猪口を使っているから香りがあまりしないのかもしれない

はっきりとした旨味

辛いのかもしれない

飲み終わりも香りの通りスッキリ

これからの味の変化も楽しみだし

熱燗もやってみたい

甘さ　　３　辛さ　３　ボディ４　酸味２　風味２

2日目

御燗にしました

そこまで香らないのは昨日と一緒

ちょうど４０度くらいだと思う

すごくふんわり口に入ってくる

そして優しく消えていく

相当うまい

単体で飲んでいるけど

きっと料理とも合うのだろうなと確信しています。

おでん食べたい

甘さ　３　辛さ２　ボディ１　酸味１　風味４

３日目

ボディに膨らみが出てきた

かなり濃い旨味

飲みごたえが半端ない

単体で飲むには１合で十分

このくらいになると料理と合わせるのがいいでしょう。

おでんと食べたい。

甘さ２　辛さ３　ボディ４　酸味２　風味３