２７ 吉田蔵U しぼりたて生酒

吉田蔵とは

「吉田蔵u」は食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒です。
米と水と酵母のみで醸したモダン山廃のこのお酒は、
酸味と旨みの複雑なバランスが特徴のひとつ。
たとえば、オリーブオイルと塩、胡椒だけでいただく旬の野菜。
生姜や山椒、クミンなどちょっとスパイシーに味付けした肉や魚など、
ワイングラスが似合うお料理にカジュアルに寄り添います。
あなたの食事や会話、日々のシーンを
豊かにする一本になりますようにー

https://tedorigawa.com/yoshidagura_u/

お酒情報

使用米 石川門

精米歩合 ６０%

製造者 （株）吉田酒造店

ホームページ https://tedorigawa.com/yoshidagura_u/

感想

純米とは思えないほどクリアな味わい

低アルコールゆえのなせるわざなのかもしれない。

微発泡感とほどよい甘みが心地よい

一杯でとめるのはほぼ不可能といえる造りです。

この手のお酒がこれから売れていくのだろうを思います。

ある程度期間が経つと少しずつ甘みが落ち着いてきて良い苦味がでてきます。

すこしマスカット感がありました。

また機会があったら買いたいです。