９４　篠峯　純米生原酒　うすにごり生

お酒情報

原料米　富山県産雄山錦

精米歩合　７０％

アルコール度１７％

雄山錦とは

富山県生まれの酒米「雄山錦」。その名前は雄大な立山連峰の主峰「雄山」に由来しています。母(胚珠)は「ひだほまれ」、父(花粉)は「秋田33号」が親となったお米で、開発にかかった歳月は10年以上。1997年に新品種として登録されました。

https://jp.sake-times.com/think/study/sake_g_oyamanishiki

URL　https://chiyoshuzo.co.jp/

感想

ホームページを見て衝撃を受ける

美味し過ぎないお酒造りを目指しているという情報を見たから

飲み飽きしないお酒を目指しているのだとか

一日で四合瓶半分以上飲んでしまったのはこのコンセプトのせいか

とても美味しかったです

うすにごりならではの炭酸

ピチシュワ感

キレに苦さが出てきて

次の一杯をうながす。

奥にマスカッたがいたような気がした

頑張って三日で完飲

なんとか他のお酒を飲んで引き伸ばした。

三日目はほんとごく少量だったけど

底に溜まったおりと炭酸が甘味に変わったこともあり

とても味わい深いものになりました。