１１２　山吹極　上級者向け食中酒

酒情報

• 生酛純米無濾過生原酒
• アルコール分　１７%
• 原料米　　　　山酒４号１００%
• 精米歩合　　　５８%
• 使用酵母　　　山形KA
• 日本酒度　　　＋５
• 酸度　　　　　1.70
• アミノ酸度　　2.0
• 製造年度　　２２BY

山形県の朝日川酒造、最上川が近い。

近くに酒屋があるので、ぜひ行ってみたい。

感想

本当に上級者向けだと感じました。

開けた瞬間の匂いがすごい

私自身、まだ１５０本近くのお酒しか買って飲んでいませんが

こんな匂いのするお酒に出会ったのは初めてです。

買うとき店主に

「これほんと上級者向けだけど大丈夫？」

と言われた理由がよくわかりました。

「中級者向けが美味しいと思ったので大丈夫です」と返した自分（笑）

みたいな感じです。

全然違います。

 

なぜこんなに違うのかというと

古酒だからなんですね。

よくよく見ると１０年前のお酒なんです。

だから色もびっくりするくらい違います。

黄色系ですからね。

妻に

『なんで緑茶をワイングラスで飲んでるの？」と言われたくらいです。

そして肝心の味は

というと

最初は結構ダメでした。

 

前に飲んだ中国のお酒を思い出しました。

なんか花のイメージなんですよね

黒蜜という感じもしました。

甘味はあるものの匂いがどうしても受け付けない

 

ですがここで終わらないのがこのお酒のすごいところ

この匂いが香りに変化し、落ち着いてくるんですね。

開栓から三日ほどで

まろやかさも出てきて

普通に美味しい。

さらにお燗がちょううまい。

とても面白いお酒でした。

味の主張が強いので

食べ物は濃い味のものの方がいいと思います。

 

嬉しいことに

内容量９００ml

こんな瓶を初めてみました。

 

一風変わった日本酒をお探しの方、ぜひお試しあれ。

値段もとても安いです。

 

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