２　風の森　雄町８０７　

お酒情報

日本酒　奈良酒　純米酒　無濾過無加水生酒

原料米　米　米麹（ともに国産）

精米歩合　８０%

岡山県産雄町１００%

仕込み水　金剛葛城山系深層地下水　超硬水

長期低温発酵醪　発酵日数３２日

油長酒造　奈良県

〒639-2200 奈良県御所市1160番地

葛城川　春日神社

特産品　御所芋 （大和いも）は、粘りが強く、濃厚でまろやかな味わいらしい。

感想

開けたては生酒ならではの微発泡あり。

シャープな口当たりに、清々しい甘味

最後は微炭酸で綺麗に口の中から去っていく。

この炭酸がなくなるにつれて甘味がどんどん増していく

開栓１０日後にして完全に丸くなり

優しい甘味メロンになりました

すごいところは

炭酸がないのに口の中からスッといなくなっていくところ。

時間が経っても美味しいのは純米酒ゆえの骨太さなのかもしれない。

というか純米酒だったんだと思ってしまうクオリティなんだけどね

特に開けたてとかさ。

今のところ一番好きな銘柄です。

特産品の芋をどうやって合わせるのか知りたいところです。

久しぶりに買ってみたらラベルが変わっていた。

いつからだろう。

どっちかというと初心者におすすめだと思っていたので

３０代半ば世代の初心者にすすめてみたら

八海山の方がうまいって言われた（泣）

おすすめって難しいない

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