２１ 二世古 特別純米酒 🌟🌟🌟

お酒の情報

アルコール分 １６度

原材料名 米 米麹（ともに国産） 北海道酒造好適米彗星１００％

精米歩合 ６０％

製造者 有限会社 二世古酒造

住所 北海道虻田郡倶知安町字旭４７

製造責任者 蔵元杜氏 水口渉

佳い酒に真心添えて、羊蹄山のふもとに名酒あり

大正5年創業。

｢加水調整をしない原酒｣･｢水｣･｢空気｣･｢環境｣にこだわる酒蔵です。

水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの｢噴出し湧水｣を使用。

蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。

二世古酒造ホームページより

ホームページ http://nisekoshuzo.com/

感想

最後の苦い感じとアルコール感

ちょっと苦手な印象。

しかし、それは温度のせいだったのかもしれない。

０度のセラーから出したばっかりのこのお酒はまだ起きていなかった。

少しずつ部屋の温度が上がり

お酒が空気と馴染んでくると

さっきまで尖って気になっていた苦味が

柔らかくなってスッと口から消えていく印象に変わりました。

米の旨味、甘味を程よく残しつつ、最後は苦味とアルコールですっぱり口の中を綺麗にしてくれるお酒でした。

御燗にするとより香りが広がり飲みやすかったです。

花畑の香りがしました。

お刺身やチーズと合わせても美味しかったです。