22 さくらひめが顔を見せる料理とは

成龍酒造株式会社　https://www.seiryosyuzo.com/

お酒との出会い

桜本商店の通販で購入

ごめんなさい

どうしても仙禽の桜が買いたくて・・・

同じ理由です。

どうせなら季節感を味わいたいと思い、

同じような春を彷彿させるお酒はないかなぁと探してたら

いいお酒を発見

淡いピンクのグラデーション

舞う桜の花びら

その数が少ないというのがまたいいですね。

素晴らしいラベルに心惹かれ購入を決意しました。

感想

無濾過純米

愛媛県産松山三井１００％使用です

初めて聞くお米の名前なので調べてみると

愛媛県でのみ作られる米

愛媛県でのみ栽培され、検査数量（≒生産高）は606トン^[1]です。
なお、愛媛県で作られる酒米はしずく媛（209トン）、山田錦（29トン）^[1:1]となっています。愛媛県の酒造用の米の多くが松山三井なのです。

酒造りに向いた特徴

松山三井は大粒で砕けにくく、精米歩合を高くすることができます。よく削れるということです。また、たんぱく質含有量が少ないお米です。だから、淡麗辛口な酒に向いているとされています。

https://sakeconcierge.com/matsuyama-mii-genealogy-of-sake-rice/

飲む前に調べれば良かったと思っています

アルコール分１５.５度、精米歩合は６０％です。

愛媛さくらひめ酵母が使われています。

穏やかだが、奥にずっしりと米が詰まっている感じの香りがします。

メロン系かなぁ。

肝心の味わいは・・・

まさに米が示す通り、甘味がない淡麗辛口のお酒

芳醇な米の旨味

苦味とキレ

これは素晴らしい食中酒となる予感

と思ってみたものの、何かを料理を用意する暇もないまま

かなり飲み進めてしまいました。

それくらい単体で飲んでいて心地良くなるお酒

苦味がちょうどいい感じです。

まとめ

とても美味しく飲むことができて満足

ですが、きっとこのお酒は料理あってもっと力が発揮されるのでしょう。

だから姫のお顔を見ることができなかったと思っています。

次購入する機会があれば、しっかりペアリングして

お顔を見せてもらえるように頑張ります。